Como pesar gado sem balança: fita no peito, fórmula de Crevat e tabela de peso

Como funciona a pesagem com fita

A fita barimétrica, que muita gente chama de fita de pesagem de gado, mede a volta do peito do animal. Esse contorno se chama perímetro torácico. Quanto maior o peito, mais pesado o animal, e é nessa ligação que a fita se apoia.

A fita costuma trazer duas escalas. Num lado, centímetros. No outro, o peso estimado para cada medida, já convertido por uma tabela. Se você só tem uma fita métrica comum, de 2 metros ou mais, meça em centímetros e use a fórmula de Crevat, explicada abaixo.

O resultado é uma estimativa. Ele erra para mais ou para menos conforme a raça, a idade e o estado do animal. Por isso a fita serve bem para acompanhar o ganho do mesmo animal ao longo do tempo, separar lote por tamanho e prever quando o gado chega ao peso de venda. Para fechar negócio no quilo, o número que vale é o da balança.

Passo a passo para passar a fita

1. Leve o animal ao tronco ou ao brete e espere ele acalmar. Boi agitado estufa ou encolhe o peito e muda a leitura.
2. Deixe o animal em pé, com as quatro patas apoiadas em chão plano. Uma pata dianteira muito à frente ou muito atrás repuxa o peito.
3. Espere a cabeça ficar reta, na linha do corpo. Cabeça baixa ou levantada demais também altera a medida.
4. Passe a fita por baixo do peito, logo atrás dos cotovelos das patas da frente, e feche em cima, logo atrás da paleta. A fita fica em pé, como um anel em volta do corpo, sem pender para a frente nem para trás.
5. Deixe a fita justa, encostada no couro, sem apertar. Ela não pode afundar no couro nem sobrar folgada.
6. Leia a medida onde a ponta encontra a escala. Meça duas vezes. Se as duas leituras baterem, anote. Se derem diferença, meça a terceira vez e fique com as duas que bateram.
7. Anote na hora o brinco, a data, o perímetro em centímetros e o peso estimado.

A fórmula de Crevat: a conta sem tabela

Uma conta usada no Brasil desde pelo menos a década de 1940 é a fórmula de Crevat: peso vivo (kg) = 80 × perímetro torácico³, com o perímetro em metros. Elevar ao cubo é multiplicar a medida por ela mesma três vezes. A fórmula aparece, escrita como Pt³ × 80, num trabalho da Revista da Faculdade de Medicina Veterinária da USP publicado em 1946.

A conta mostra por que a leitura pede cuidado. Como a medida vai ao cubo, poucos centímetros pesam muito. Num animal de 180 cm de peito, ler 182 cm aumenta a estimativa em quase 16 kg, de 467 para 482 kg.

Tabela de perímetro torácico em peso vivo

Os valores abaixo saíram da fórmula de Crevat, arredondados para o quilo. São estimativas. A escala impressa na sua fita pode dar outro número, porque pode usar outra conversão. Escolha um método e fique com ele em todas as pesagens.

Quanto a fita pode errar

O trabalho da USP comparou 1.029 pesos calculados pela fórmula com os pesos de balança, em fêmeas da raça Caracu. Nas fêmeas de três anos ou mais, a fórmula deu, em geral, peso muito acima do real. Nas de um ano, deu, em média, peso bem abaixo. Os autores lembram um trabalho anterior em que contas de regressão, feitas a partir de pesagens reais, chegaram bem mais perto da balança.

Como o desvio muda com a idade e o tipo do animal, a fita rende mais quando você compara o animal com ele mesmo, sempre do mesmo jeito.

Para ter ideia do que o erro representa num negócio: se a estimativa errar 5% num boi de 540 kg, são 27 kg. Com 52% de rendimento de carcaça, isso dá quase uma arroba por cabeça. Num lote de 40 bois, passa de 37 arrobas.

Como converter peso vivo em arroba

A arroba do boi gordo é de 15 kg de carcaça. Carcaça é o que fica depois do abate, sem couro, cabeça, patas e vísceras. Por isso peso vivo e arroba não se convertem direto: no meio está o rendimento de carcaça, a parte do peso vivo que vira carcaça.

No boi gordo, o rendimento costuma ficar entre 50% e 55%. Ele muda com a raça, o sexo e o acabamento de gordura. A conta é esta: arrobas = peso vivo × rendimento ÷ 15.

Exemplo com um boi gordo de 540 kg de peso vivo:

O mesmo boi pode dar de 18 a quase 20 arrobas. A diferença de 1,8 arroba sai só do rendimento. A regra de bolso do campo, dividir o peso vivo por 30, equivale a 50% de rendimento: 540 ÷ 30 = 18 arrobas.

Como calcular o ganho médio diário (GMD)

O ganho médio diário mostra quantos quilos o animal ganha por dia entre duas pesagens. A conta: GMD = (peso da última pesagem − peso da pesagem anterior) ÷ dias entre as duas.

Para o lote, some o ganho de todos os animais, divida pelo número de cabeças e depois pelos dias. Um lote de 30 garrotes que ganhou 1.350 kg somados em 90 dias fez 45 kg por cabeça, ou 0,5 kg por dia.

Com a fita, prefira intervalos mais longos entre as pesagens. O erro de leitura se divide pelos dias: 16 kg de diferença numa leitura mexem o GMD em cerca de 0,5 kg por dia num intervalo de 30 dias, e em cerca de 0,18 kg num intervalo de 90 dias.

Quem prefere o computador pode usar a planilha de controle de gado.

Quando a balança é indispensável

A fita resolve o acompanhamento do rebanho. Em três momentos, só o peso de balança serve:

• Compra e venda no peso vivo, como bezerro, garrote e boi magro. O preço sai do quilo, e o erro da fita vira dinheiro para um dos lados.
• Venda de boi gordo para o frigorífico. O pagamento sai da carcaça pesada lá, e o peso vivo de balança na fazenda é o que permite conferir o rendimento que veio no romaneio.
• Confinamento. O ciclo é curto, a conta de custo por arroba produzida depende de quilos exatos, e poucos quilos de erro por cabeça mudam o resultado do lote.

Sem balança na fazenda, dá para combinar a pesagem com um vizinho, com a cooperativa da região ou alugar uma balança para o dia do embarque.

Aplicativo para pesar gado: o que esperar dele

Muita gente procura um aplicativo para pesar gado. O peso sai de um instrumento, a fita ou a balança. O aplicativo entra depois, para guardar cada número e fazer as contas que dão trabalho no caderno: ganho entre pesagens, média do lote, histórico de cada brinco.

Na escolha, veja se o app registra a pesagem do lote de uma vez, funciona sem sinal no curral e gera relatório para o comprador ou o banco. O guia de aplicativo para controle de gado traz o resto da lista.